Brasil Capim Branco

Brasil Capim Branco
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Dieser Kaffee eignet sich für alle Zubereitungsarten.  Die Geschichte der Familie... mehr

Dieser Kaffee eignet sich für alle Zubereitungsarten. 

Die Geschichte der Familie Andrade begann bereits 1900 auf der Finca Capim Branco in der Region Carmo do Paranaíba mit einem Ziel: Qualitativ hochwertigen Kaffee herzustellen. Die Finca ist einer der ältesten Estate Coffees in Brasilien und ist berühmt für seine Kaffeespezialitäten. Die Farm fasst rund 1.500.000 Bäume und ist 300 Hektar groß. Angebaut wird hier nur die Varietät Yellow Catuai. Während der Erntezeit, zwischen Mai und August werden rund 25 Arbeiter beschäftigt. Die Kombination aus den natürlichen Bedingungen der Region, der Ernteplanung, sowie der Nachernte mit besonderer Auswahlkriterien für die Kirschen, sowie der natürlichen Trocknung, sind das Ergebnis von einer ausgezeichneten Qualität, preisgekrönter Bohnen, die weltweit geschätzt werden. Unser Kaffee dieser Finca ist ein zertifizierter Kaffee der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA). Dieser Verbund fördert den Anbau, sowie die Verbreitung brasilianischer Spezialitätenkaffees.

 

Zubereitungsart: Aeropress, Chemex, Coldbrew, Frenchpress, Handfilter, Herdkanne, Siebträger, Vollautomat
Ursprungsland: Brasilien
Farmer: Ismael José de Andrade
Farm: Finca Capim Branco
Anbaugebiet: Cerrado Minero
Anbauhöhe: 1.100 m
Aufbereitung: Natural
Varietät: Yellow Catuai
Röstung: Mittel
Geschmack: Vollmundiger, cremiger Geschmack mit Noten von Milchschokolade und Honig.